オープンハウス (８月３日～７日)

オープンハウス生の秋田工業高等専門学校　物質工学科４年　小林さんと大塚
さんが来学して実験を行いました．
食品の超高圧加工体験と構造変化メカニズムの検討について，超高圧処理後の変化を観察し，どのような損傷モードで変化が起こっているのかを考察しました．